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Livres de cuisine et du terroir

Le terroir s'invite à votre table. Traditions culinaires, recettes ancestrales, la diversité des "savoirs-faire" sont les fondamentaux des belles tables de nos régions.

DEUX SEVRES : 200 RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat, Claudine Lavialle, André Lavialle
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! La mondialisation nous guette. Bientôt, dans le village planétaire qui nous est promis, New-York ne sera qu’une vague banlieue de Shanghai.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
ENTRE CORSE ET BRETAGNE - JL. L’hourre
Ce livre est un condensé d'amour, de rencontres incroyables entre des mets, de couleurs inédites, d'horizons contrastés, de ciels azurés. Ce livre n'est pas un simple livre de cuisine
19,80 €
(-5,00%) 18,81 €
FOURMIGUETTO - Souvenirs, contes et recettes du Languedoc
La cuisine du Languedoc racontée comme un roman du terroir. Nous voici transportés dans une des capitales de l'Occitanie, la plus meurtrie, la plus  
19,00 €
(-5,00%) 18,05 €
GARD : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Cabotte à l’eau-sel, oignons doux des Cévennes, brandade de morue, taureaux de Camargue…
12,96 €
(-5,02%) 12,31 €
GASTRONOMIE LYONNAISE : LE SENS DU GOUT - Jean Patrick Ménard Matthieu Cellard
Cet ouvrage est un panorama sur une cuisine contemporaine, fille de ses produits et de ses « mères ». Lyon est bien la ville qui reçoit et valorise depuis
34,00 €
(-5,00%) 32,30 €
GERS : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Foie gras, garbure, milhas, croustade sont ici présentés dans la plus pure tradition de la cuisine gasconne.
12,96 €
(-5,02%) 12,31 €
HAUTE LOIRE : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Gargaillot, potée, maoche, pachade, cornard, sarassou, voici une balade gourmande en Haute-Loire.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
HAUTE MARNE GOURMANDE-Catherine Pigeon
Recettes écrites par Catherine Pigeon. Illustrées par Laura Bour, Céline Chollet, Cathe 

25,00 €
(-5,00%) 23,75 €
HAUTE VIENNE : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Tourtière limousine, poêlée de marrons, coulemelles … Peut-être connaissez-vous ? Mais goujonnette, croustillou, millassou, enchaud, crapiaux …
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
HAUTES PYRENÉES : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Gâteau à la broche, oignons doux de Trébons, moutons Barèges-Gavarnie, haricots Tarbais… Quelques- uns des principaux sommets des Hautes-Pyrénées sont sur la table.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
HERAULT : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! La mer, le soleil, les vacances… Et voici que l’Hérault vous invite à sa table. Fermiers aubergistes, producteurs, pêcheurs et fines gueules dévoilent ici leur savoir-faire
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE LYONNAISE - Y. Rouèche
Yves Rouèche, chroniqueur culinaire, revisite l’histoire de la cuisine et de la gastronomie lyonnaise au travers de celle de la ville, de son terroir, de ses lieux gourmands
35,00 €
(-5,00%) 33,25 €
ILLE ET VILAINE : 200 RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat, Émilie Veysié
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! C’est bien de ce pays gallo que proviennent les recettes de ce livre.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
INDRE ET LOIRE : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat, André Lavialle
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Les vins du cru, multiples et variés, ne sont jamais absents des bonnes tables et leur renommée a franchi les limites du département.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
JE CUISINE LES PRODUITS DE MON TERROIR, COTE D’AZUR - Fabrice ROY
Je cuisine les produits de mon terroir ! De Mandelieu à Menton jusqu'au Haut-Pays, notre région est exceptionnelle par par les produits de sa terre et par sa gastronomie dans laquelle la mer épouse la montagne.
19,00 €
(-5,00%) 18,05 €
L’AMOUR DU PAIN - Philippe André, Marc Paygnard
EN RUPTURE DE STOCK - Une rencontre entre deux passions, la boulangerie et la photographie a provoqué une fusion donnant naissance à ce livre. Ce livre, fruit de trente années d’expérience, propose de vous faire découvrir l’art du «bon pain».
25,00 €
(-5,00%) 23,75 €
LA CUISINE AU BROCCIU - Marie-Claire Biancarelli
Cinquante-six recettes au brocciu pour les gourmets et les gourmands. Un livre de cuisine corse riche d'une iconographie splendide...
11,00 €
(-5,00%) 10,45 €
LA CUISINE DE CALA ROSSA - P. Cayeux
Il n’est pas donné à tout le monde d’avoir la chance de goûter la cuisine raffinée et parfumée de Pascal Cayeux. Chaque plat est un voyage dans le goût et un spectacle de qualité
19,80 €
(-5,00%) 18,81 €
LA MANGOUNHE OU LA CUISINE FAMILIALE DU COCHON EN AUVERGNE  - Claudine et Roland Sabatier
La Mangounhe, c'est la cuisine familiale du cochon. On dit aussi « tripot », ou alors « Saint-Cochon », pour bien marquer son caractère festif, rituel, et son retour annuel.
22,00 €
(-5,00%) 20,90 €
LA MEMOIRE DU GOUT EN ARDECHE ET HAUTE LOIRE : RECETTES ET CONTES GOURMANDS DE NOTRE TERROIR - Ponce Max

Une odeur, une saveur et notre mémoire se réveille.Quelques souvenirs aussi frais que les événements de la veille refont surface ! Une caillette ardéchoise  

16,00 €
(-5,00%) 15,20 €
LANDES : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Les Landes sont une véritable mine d’or pour tous les amoureux de la belle et bonne bouffe.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
LE TEMPS DES CERISES EN ARDENNES - Lise Bésème-Pia, Nathalie Diot, Jean-Marie Lecomte
Dans les Ardennes, le temps des cerises, c’est d’abord un pays, de Chesnois-Auboncourt à Tourteron, de Suzanne à Allandhuy-Sausseuil… Nathalie Diot vous conte l’histoire du verger des Ardennes.
15,00 €
(-5,00%) 14,25 €
LES CUISINES DE LA PROVENCE - Nadège Fortuné
Aux portes de la Méditerranée et de l'Italie, la Provence est l'une des régions les plus touristiques de France. Reflet d'un pays avenant et sauvage, lumineux  
12,00 €
LES CUISINES DU LANGUEDOC ROUSSILLON : ENTRE MER ET MONTAGNE - Francine Rouquette
Réputée pour la diversité de ses produits du terroir, la région Languedoc-Roussillon propose une gastronomie authentique et variée. Chacune de ses  
12,00 €
(-5,00%) 11,40 €
LES CUISINIERES DE PARIS
Paris est clai­re­ment une ville à la croisée d’une mul­ti­tude d’influen­ces culi­nai­res. Parler des plats emblémati­ques de la Ville-Lumière
16,50 €
(-4,97%) 15,68 €
LES DESSERTS DE PROVENCE
Carnet manus­crit des meilleurs des­serts de Provence : cro­quants aux aman­des, bras­sa­deaux, bis­co­tins ou calis­sons d’Aix, navet­tes de Marseille, fou­gas­set­tes
16,50 €
(-4,97%) 15,68 €
LES DESSERTS DE ROMAIN MARIANI - Romain Mariani, François Balestriere
Il n’y pas qu’en littérature que l’on parle de poésie! Pour preuve : les desserts de Romain Mariani sont une invitation à la gourmandise avec un panel de recettes qui exigeront vos pupilles et vos papilles.
19,80 €
(-5,00%) 18,81 €
LES MEILLEURES RECETTES DU COMTE DE NICE-Denis Bensa
Les meilleures recettes niçoises étapes par étapes La culture niçoise est bien vivante et la cuisine demeure une part essentielle du patrimoine du Comté de 
19,00 €
(-5,00%) 18,05 €
LES RECETTES DE LA TABLE FRANC COMTOISE-Jeunet André Hell Girod Ginette
« Le grand péché de la cuisine, dit quelque part Joseph Delteil, c’est la luxure, la sentimentalité, les fleurs de rhétorique ! » Comme il a raison !  
19,50 €
LES RECETTES DES BOUCHONS LYONNAIS
Le bou­chon est un res­tau­rant typi­que où l’on mange des spécialités. Le tout est générale­ment arrosé d’un verre de Beaujolais ou de Côtes du Rhône. Ce lieu tra­di­tion­nel se doit d’être simple et convi­vial, comme sa cui­sine.
16,50 €
(-4,97%) 15,68 €
LES RESTAURANTS STRASBOURGEOIS-Wendling  Philippe
Qui se souvient encore des soirées animées au Löwenbrau, au Champignon Magique ou au Moulin Rouge, des bistrots aujourd'hui disparus ? 
21,00 €
(-5,00%) 19,95 €
LES SAISONS D’HELENE : 150 ANS DE CUISINE FAMILIALE EN ARDECHE
Au fil des saisons, 213 recettes traditionnelles d'Ardèche utilisant toutes les ressources du terroir, des légumes du jardin aux produits de la basse-cour
23,00 €
(-5,00%) 21,85 €
LES VINS D'ALSACE - Claude Muller, Didier Eberlé
Initiation gourmande et ludique à l’histoire des vins d’Alsace, cette bande dessinée donne à voir les grandes étapes qui ont permis au...
15,00 €
(-5,00%) 14,25 €
LIMOUSIN : QU’Y A-T-IL DE MEILLEUR ?
Le livre se veut un ambassadeur des productions limousines (bœuf, agneau, porc, veau et pommes) portées par le CREPAL.
22,00 €
(-5,00%) 20,90 €
LOIRE ATLANTIQUE : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Découvrez les saveurs culinaires de la Loire-Atlantique où se mêlent terre et océan, tradition et actualité pour simplement vous accueillir au pays de Retz
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
LOT : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Déjà bien connu pour son patrimoine historique et naturel, voici que le Lot vous ouvre sa table.
14,00 €
LOT ET GARONNE : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Découvrez les saveurs de la cuisine lot-et-garonnaise, sa richesse et sa simplicité, sa convivialité et son authenticité.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
LOZERE : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Aïgo boulido, aligot, ase farci, pouteille, coupétado… Découvrez tout au long de ces 200 recettes les arcanes de la cuisine traditionnelle lozérienne.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
MA CUISINE ARDENNAISE DE SAISON - Marie-Josephe, Garand-Briard, Céline Lecomte
Si d’aventure, vous empruntez la route « Rimbaud-Verlaine » entre Monthermé et Vireux-Wallerand dans les Ardennes, vous passerez immanquablement devant La Table du Pays.
28,00 €
(-5,00%) 26,60 €
MA CUISINE ARDENNAISE TOME 2 - Marie-Josephe, Garand-Briard, Céline Lecomte
" Marie-Jo ”, dans son nouveau livre, vous propose « sa cuisine ardennaise » pour toutes les occasions. Pour un apéritif, un pique-nique, un buffet, un tête à tête, un barbecue, ou encore l’heure du thé.
28,00 €
(-5,00%) 26,60 €
MES RECETTES DE PROVENCE - Andrée Anglès
La cuisine provençale : une tradition d'art La gastronomie de notre belle Provence a fait le tour du monde. Elle continue à séduire les partisans de ce  
15,00 €
(-5,00%) 14,25 €
MES VAGABONDAGES CULINAIRES - Régine Rossi-Lagorce
Dans cet ouvrage richement illustré de photographies de Bernard LAGORCE, l’auteure vagabonde de A à Z, à travers 52 textes inédits, autour de la cuisine du Limousin et d’ailleurs.
19,00 €
(-5,00%) 18,05 €
MIAM MIAM BOOK
Avec Miam-miam Book, rencontre entre la cuisine corse et les saveurs du monde, le voyage est au bout de la fourchette !...
15,00 €
(-5,00%) 14,25 €
N BERGUES ET SA CUISINE FLAMANDE - Hélène Gasiorkiewicz
Ce livre, plein de couleurs, vous présente une petite évasion à travers la ville de Bergues, rendue célèbre grâce au film Bienvenue chez les ch'tis...
15,83 €
(-5,05%) 15,03 €
NOS RECETTES DE GRAND MERE EN BRETAGNE - Cariou Cristol Patricia Cristol Marie
Des recettes bretonnes de grand-mère authentiques et fidèles !Les arrières grand-parents de Patricia Cariou  Cristol tenaient un restaurant en Bretagne...
12,50 €
(-4,96%) 11,88 €
PASSION CULINAIRE-Frédéric Engel
Cet ouvrage de 40 recettes est le fruit d’une rencontre entre deux alsaciens Frédéric Engel, jeune chef plein de talent (actuellement chef au Centre de 
20,00 €
(-5,00%) 19,00 €
PAYS BASQUE : RECETTES DES SEPT PROVINCES - Jeanine Pouget - Juan José Lapitz Mendia
La terre, le climat, la faune et la flore imposant à un pays sa gastronomie, la cuisine basque offre aux gourmets, une palette exceptionnelle 
25,00 €
(-5,00%) 23,75 €
PAYS BASQUE : RECETTES PAYSANNES DU - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Découvrez les saveurs du Pays Basque, une cuisine de tradition où se mêlent les saveurs de la terre et de l’océan, certaines venant d’au-delà des montagnes et des mers.
12,96 €
(-5,02%) 12,31 €
PERIGORD : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat, Francis Lasfargue
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Découvrez au fil des quel­ques 200 recettes de ce recueil la cuisine du Périgord.
14,00 €
PIATTI TIPICI DI CORSICA / PLATS TYPIQUES DE CORSE - Jean-Marc Alfonsi
Ce livre est l’un des 4 opuscules du thème « Recettes du patrimoine culinaire corse ». Son auteur, Jean-Marc Alfonsi, nous livre les secrets d’une cuisine insulaire simple et généreuse.
4,90 €
(-5,10%) 4,65 €
PYRENEES ATLANTIQUES : RECETTES PAYSANNES - Marc Béziat
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Broye, taloa eta xingar, haricot-maïs, merlu koxkera, greuil, ttoro, garbure, piperade…
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
RECETTES CHARENTAISES : MER ET TERROIR - Pierre Clion
Voici un livre d'une exceptionnelle richesse gourmande, mais aussi affective tant il est vrai que les livres de cuisine racontent en filigrane 
15,00 €
(-5,00%) 14,25 €
RECETTES DE PROVENCE - René Husson, Philippe Galmiche
Avec René Husson - qui vit dans les Alpilles depuis 35 ans -, nous avons sillonné la Provence en tous sens à la recherche de recettes provençales simples et parfois oubliées.
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
RECETTES DU TARN - Nathalie Viala
Pour cuisiner, mieux vaut avoir des ingrédients de qualité, un esprit généreux, un palais goûteux, du coeur et des proches, car les saveurs, les goûts  
14,50 €
(-5,03%) 13,77 €
RECETTES D'UN PETIT VILLAGE EN LANGUEDOC - CRISTOL DENIS
A Saint Xist, petit village en Languedoc, les habitants ont décidé de s'unir pour sauver un patrimoine datant du XIIe siècle. "Et si on composait...
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
RECETTES D'UNE FERME EN PROVENCE - GUENDE FLORENCE
Quand Florence Guende de la ferme du Rouret à Mazan nous dévoile quelque 150 recettes simples et authentiques...
14,00 €
(-5,00%) 13,30 €
RECETTES EN AUVERGNE - R. Husson, P. Galmiche
Nous avons parcouru les monts d'Auvergne, les papilles en éveil, à la rencontre d'aubergistes, de fermiers-aubergistes, d'éleveurs, de producteurs,  
15,00 €
(-5,00%) 14,25 €
RECETTES EN LORRAINE - R. Husson, P. Galmiche
Au menu : 230 recettes du terroir ! Mieux que la cuisine lorraine, voici la cuisine des Lorrains ! Ce livre est le résultat de nombreuses rencontres...
12,35 €
(-4,94%) 11,74 €
RECETTES ET AQUARELLES DE PROVENCE - Mireille Goiran
Ce magnifique ouvrage de cuisine, illustré par de très belles aquarelles originales de Sylvain Thévenon a été co-édité avec le Groupe FORUM éditions.  
25,00 €
(-5,00%) 23,75 €
RECETTES ET TRADITIONS CULINAIRE : PAYS DE BUCH - Serge Martin
La cuisine d’Arcachon, des landes et du pays de Buch conserve ses traditions et ses secrets. Les bons produits du fait maison vous sont offerts dans ce livre d’une saison à l’autre.
20,00 €
(-5,00%) 19,00 €