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La cuisine picarde est une cuisine vraie, familiale et roborative, faite de savoureux contrastes entre les goûts puissants du maroilles ou du rollot et les raffinements de la crème Chantilly |
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Combien de fois, en quelque mille cinq cents ans, l’histoire de France s’est enchâssée dans ce qui est aujourd’hui le département de l’Aisne. Faut-il citer à un bout l’épisode du vase de Soissons. |
| | | Au milieu du XIXe siècle, la commune de Mers est encore un petit village de 400 habitants – essentiellement fermiers et pêcheurs à pied – au moment où la mode des bains de mer apparaît en France. |
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Lors de la première guerre mondiale, les départements de l'Aisne, de l'Oise et de la Somme occupèrent une place centrale sur la ligne de front, |
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Arpenter les falaises sur le sentier des douaniers, sentir les échos du large… Prendre des sentes buissonnières le matin à l'aube avec une vague |
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Les livres de géographie, dont le sérieux est au-dessus de tout soupçon, nous enseignent que La Thiérache est un pays d’herbages et de bocage, et qu’on y produit du beurre, des fromages de caractère et du cidre. |
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