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Située aux frontières de l’Italie et de la Suisse, la Savoie est une terre de passage et d’émigration. C’est sans doute à cette implantation géographique privilégiée que l’on doit la diversité des plats |
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200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Parmi ces 200 recettes, bombine, mauche, caillette, crique, porcher… |
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Qu’il s’agisse des plats canailles et roboratifs des bouchons ou des grandes recettes raffinées de la tradition bourgeoise, la gastronomie lyonnaise est vantée bien au-delà des frontières de la France. |
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Les Editions Stéphane Bachès sont heureuses de vous présenter la nouvelle Cuisinière Ardéchoise dans sa version manuscrite grand format. Une édition enrichie de nouvelles recettes ! |
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Le dauphiné qui a donné naissance à 3 départements : la Drôme, les Hautes-Alpes, et l'Isère, est bien connu pour ses nombreuses spécialités culinaires |
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Cet ouvrage est un panorama sur une cuisine contemporaine, fille de ses produits et de ses « mères ». Lyon est bien la ville qui reçoit et valorise depuis |
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Yves Rouèche, chroniqueur culinaire, revisite l’histoire de la cuisine et de la gastronomie lyonnaise au travers de celle de la ville, de son terroir, de ses lieux gourmands |
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Une odeur, une saveur et notre mémoire se réveille.Quelques souvenirs aussi frais que les événements de la veille refont surface ! Une caillette ardéchoise |
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Une semaine de nouvelles au gré de la cuisine stéphanoise, avec quelques expressions typiques du parler gaga. |
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Une semaine de nouvelles lyonnaises au gré de la gourmandise… avec quelques expressions typiques du parler lyonnais. |
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Le bouchon est un restaurant typique où l’on mange des spécialités. Le tout est généralement arrosé d’un verre de Beaujolais ou de Côtes du Rhône. Ce lieu traditionnel se doit d’être simple et convivial, comme sa cuisine. |
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Au fil des saisons, 213 recettes traditionnelles d'Ardèche utilisant toutes les ressources du terroir, des légumes du jardin aux produits de la basse-cour |
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Avec les meilleurs produits du terroir lyonnais volaille de la Bresse, fruits des Monts du Lyonnais, truffe du Tricastin, cardon de Vaulx-en-Velin, Saint-Marcellin, sans oublier les charcuteries et les cochonnailles… |
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L'Ardèche est un pays riche et pauvre, varié et tous cas ; tous les fruits, la plupart des légumes, de beaux élevages de volailles, de moutons... |
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