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NOUVEAUTÉ
Ce livre a pour but d’illustrer la modernité et la plasticité des plaisirs sucrés typiquement auvergnats. |
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200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Pountard, aligot, pounti, salers, farinette, sang gras, estofinada, qu’est-ce que c’est ? |
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Initiée à la cueillette par son arrière-grand-mère, Myriam de Mahé nous invite à cueillir et à déguster les plantes sauvages originaires des belles montagnes d’Auvergne. |
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Retrouvez dans ce carnet manuscrit toutes les recettes issues d’authentiques carnets de grand-mères. Région de montagnes et de vallées, de lacs et de rivière, l’Auvergne est une mosaïque de paysages et de produits rustiques. |
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Ce carnet nous transporte dans un territoire riche et à la nature généreuse. Les recettes sont donc typiques avec les tripoux, l’aligot |
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200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Gargaillot, potée, maoche, pachade, cornard, sarassou, voici une balade gourmande en Haute-Loire. |
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Pourquoi manger de la Lentille Verte du Puy ? Parce qu’elle est parmi les plus digestes des légumineuses. Son contenu en fibres alimentaires est exceptionnel. Sa richesse en protéines et minéraux est presque sans égale dans le monde végétal. Mais aussi par gourmandise... |
| | | La Mangounhe, c'est la cuisine familiale du cochon. On dit aussi « tripot », ou alors « Saint-Cochon », pour bien marquer son caractère festif, rituel, et son retour annuel. |
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Une odeur, une saveur et notre mémoire se réveille.Quelques souvenirs aussi frais que les événements de la veille refont surface ! Une caillette ardéchoise |
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Livre indisponible. Rupture de stock
Je me souviens enfant du parfum des rissoles de ma grand-mère... J’avais à peine neuf ans lorsque je me suis glissé dans son tablier de cuisine, et c’est avec cette femme de la campagne que j’ai appris mes premières recettes. |
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Nous avons parcouru les monts d'Auvergne, les papilles en éveil, à la rencontre d'aubergistes, de fermiers-aubergistes, d'éleveurs, de producteurs, |
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Cet ouvrage préfacé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, vous porte les saveurs peu médiatisées des vins d’Auvergne et du Massif central. |
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