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NOUVEAUTÉ
Ce livre a pour but d’illustrer la modernité et la plasticité des plaisirs sucrés typiquement auvergnats. |
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200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Pountard, aligot, pounti, salers, farinette, sang gras, estofinada, qu’est-ce que c’est ? |
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Initiée à la cueillette par son arrière-grand-mère, Myriam de Mahé nous invite à cueillir et à déguster les plantes sauvages originaires des belles montagnes d’Auvergne. |
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Retrouvez dans ce carnet manuscrit toutes les recettes issues d’authentiques carnets de grand-mères. Région de montagnes et de vallées, de lacs et de rivière, l’Auvergne est une mosaïque de paysages et de produits rustiques. |
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Ce carnet nous transporte dans un territoire riche et à la nature généreuse. Les recettes sont donc typiques avec les tripoux, l’aligot |
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200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux ! Gargaillot, potée, maoche, pachade, cornard, sarassou, voici une balade gourmande en Haute-Loire. |
| | | La Mangounhe, c'est la cuisine familiale du cochon. On dit aussi « tripot », ou alors « Saint-Cochon », pour bien marquer son caractère festif, rituel, et son retour annuel. |
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Une odeur, une saveur et notre mémoire se réveille.Quelques souvenirs aussi frais que les événements de la veille refont surface ! Une caillette ardéchoise |
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Livre indisponible. Rupture de stock
Je me souviens enfant du parfum des rissoles de ma grand-mère... J’avais à peine neuf ans lorsque je me suis glissé dans son tablier de cuisine, et c’est avec cette femme de la campagne que j’ai appris mes premières recettes. |
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Nous avons parcouru les monts d'Auvergne, les papilles en éveil, à la rencontre d'aubergistes, de fermiers-aubergistes, d'éleveurs, de producteurs, |
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Cet ouvrage préfacé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, vous porte les saveurs peu médiatisées des vins d’Auvergne et du Massif central. |
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