Après le succès remporté avec deux premiers opus dédiés aux viandes puis aux poissons, les chefs de l'association des Toques Normandes nous convient une nouvelle fois à leur table pour une expérience gourmande autour des desserts.Expression d'un terroir dont la richesse reste emblématique de toute une région mais aussi invitation au voyage et au métissage des saveurs, ce Grand Livre des Desserts foisonne d'idées et de conseils. 43 chefs des cinq départements normands ont accepté de dévoiler quelques-unes de leurs recettes favorites. Soufflé normand, teurgoule du Père Aubrée, délices du verger et douceurs au beurre d'Isigny, aucun des grands classiques de notre gastronomie ne manque à l'appel. Mais le talent de nos chefs s'exprime aussi dans l'inventivité et la recherche de sensations nouvelles. Un régal pour les papilles comme pour les yeux ! Au total 172 recettes entre tradition et création pour faire le bonheur de vos convives.
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280 pages
LE GRAND LIVRE DES DESSERTS |
