La culture gastronomique du Poitou puise ses richesses dans une profonde campagne située au cœur d’un relief doux et de massifs anciens. Les recettes poitevines héritées de nos grands-mères apportent convivialité et plaisir de la dégustation : chabichous, melons, marron, noix, choux, agneaux et chevreaux entrent dans la composition de lentes heures de l’art mijoté, afin d’arriver à la perfection du met le plus fin : le plat est familial, souvent en sauce, il est davantage apprécié avec un bon vin du Poitou.A la table poitevine : - les « mojettes » - les sauces (ronde, aux lumas) - les mijets (au vin, aux fraises, au lait) - terrines et patés…
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CUISINIERE POITEVINE
76 Pages
Format : 17 x 24 cm
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